Víno a vaše smysly

Degustátoři po celém světě začínají hodnotit nejprve barvu vína (oko), poté vůni (nos), chuť (ústa + jazyk + nos) a konečně jeho dochuť. Někdy se do seznamu využívaných smyslů řadí ještě sluch. Může to znít podivně, ale existuje spousta zajímavých vjemů, které může degustátor pochytit sluchem, zvláště pokud ochutnává šumivá vína.

Stačí to jen vyzkoušet a naslouchat měkce šumícím bublinkám ve sklence pravého šampaňského a porovnat je s hrubým bubláním perlivého vína. Také zvuk nalévaného vína má své kouzlo, třebaže sám nevypovídá o kvalitě podávaného moku.